Papeer

Journal of Ethnic Foods

BioMed Central · Corea del Sur · indexada en DOAJ

Dice publicar: alimentos étnicos, antropología cultural, ciencia de los alimentos, etnografía, fermentación y procesamiento tradicional de alimentos, gastronomía, microbiología y biotecnología de alimentos, nutrición, salud de la población, seguridad alimentaria (lo que dice publicar)

Normas editoriales de la revista

Alcance, tal como lo registramos: alimentos étnicos, antropología cultural, ciencia de los alimentos, etnografía, fermentación y procesamiento tradicional de alimentos, gastronomía, microbiología y biotecnología de alimentos, nutrición, salud de la población, seguridad alimentaria

Dice publicar: investigación original

No declara ninguna restricción por tipo de estudio. (Leímos sus normas y no encontramos ninguna; no es lo mismo que no tenerlas por escrito en otra página.)

alcance extraído de esas normas, confianza alta · normas de su sitio, en una copia archivada en 2025

Normas para autores

Qué publica en la práctica

De sus últimos 200 artículos, 15 dicen en el título qué tipo de trabajo son:

  • revisiones narrativas 5
  • revisiones sistemáticas 4
  • estudios de caso 4
  • análisis documental 1
  • comentarios 1

Así que léelos como un mínimo: al menos esa cantidad de cada tipo, probablemente más.

De dónde sale esto

40 artículos el último año cerrado · último año con publicaciones: 2025

ISSN 2352-6181

comparado contra 200 de sus artículos · normas de su sitio, en una copia archivada en 2025

https://link.springer.com/journal/42779

Revistas que publican trabajos parecidos

Cercanas a esta por lo que han publicado de verdad, según sus artículos recientes, no por lo que dicen sus normas. Ordenadas por cercanía, no por calidad.